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Nouvelle cuisine / Revue de Presse

Dans notre série de jolies revues sur le thème du ‘Bien Manger’, une petite découverte venue tout droit de nos chouettes cousins québecois – qui nous éblouissent avec des webzines terriblement beaux et bons – le magazine culinaire Rutabaga !

Le nom annonce déjà les prémices d’une moment gourmand – Ru ta ba ga ! Tout un programme qui mêle – que l’on aime la tolérance qui règne entre tous ces courants culinaires – de jolies recettes pleine de créativité, simples à réaliser et saines. On retrouve cette volonté d’une cuisine ludique autour d’essentiels gustatifs, conviviale certes mais aussi quotidienne, une cuisine qui renoue avec le plaisir. La revue s’inscrit dans une volonté de présenter une cuisine végétarienne, bien que les recettes permettent des déclinaisons et détournements. Rien n’est figé encore une fois et personne ne vous mettra sur le grill si l’envie vous prend de personnaliser la recette, avec une petite tranche de jambon de Parme, posée de ci de là !

Dans chaque numéro, retrouvez en fin de lecture ‘le défi du chef’ qui vous propose une petite interview d’une étoile montante du monde culinaire – pas forcement expert en cuisine végétarienne bien au contraire – et un défi gourmand, une recette et un plat réalisé par les soins de l’interviewé. Vous pouvez aussi retrouver quelques astuces quotidiennes telles que ‘comment nettoyer correctement vos légumes ?’ ou encore de très belles photos de style culinaire proposées entre autre par Marie des Neiges Magnan.

Le petit plus, beaucoup de chouettes revues culinaires innovantes sont en anglais, et je sais que pour certaines d’entre-vous, c’est un handicap qu’il vous ait difficile à contourner. Et bien, la revue Rutabaga est en langue française. Merci qui ?!

Déjà au nombre de 5, le dernier opus est disponible à l’achat, n’hésitez pas à encourager leur travail et à vous procurer ces jolies recettes. Retrouvez les sur les réseaux sociaux, leur page Fan, leur site et tout et tout !

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Bien Manger / Revue de presse

Healthy Food. Mangez sain. Il est intéressant de voir combien la problématique du ‘Bien Manger’ est un sujet récurrent sur les sites et autres blogs culinaires / lifestyle, comme ceux de Besly, Griottes ou encore Murmures.

Une préoccupation qui résonne comme un ras le bol de la surconsommation de nos sociétés modernes qui produisent tout azimut, de manière intensive,  et dont les pertes phénoménales – combien d’animaux élevés dans des conditions désastreuses, pour répondre à des besoins dont le tiers finissent dans nos poubelles – ne manque pas d’interroger un grand nombre de consommateurs, gavés à coup de grands renforts publicitaires.

Plusieurs tendances – vegan, bio, green, cru, cuit, équitable et raisonnée – toutes vers une même problématique : mangez bien, manger bon. Un retour en force de la cuisine mijotée, des plats simples et alternatifs, des viandes nourricières et des recettes adaptées à des emplois du temps surchargés mais aussi aux multiples intolérances et allergies que nos corps déclarent, faute d’un environnement dégradé. Beaucoup de créativité et de richesse dans toutes ces propositions, et surtout beaucoup de tolérance à l’égard des préférences de chacun.

Je vous ai sélectionné de très jolies revues culinaires, délicieusement alléchantes et qui représentent assez bien les différentes tendances du ‘Bon Manger’.  Un retour à la cuisine de réconfort et essentielle, que l’on avait réduit un peu trop à un simple besoin alors qu’il y a temps de plaisir à bien manger.

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Chickpea Magazine / Threef Magazine / Yum. Gluten Free / A little relish

YET Image / Revue de Presse

Pour cette nouvelle revue de presse, point de voyages et d’escapades à l’international mais plutôt une évasion culturelle au travers d’une revue axée sur la Photographie, en général et plutôt contemporaine.

YET est donc une gros webzine – comptez 236 pages pour ce nouvel opus. Écrit en langue anglaise, j’avoue ne pas avoir pas lu la totalité des reportages annoncés, mais uniquement ceux dont les images ont  suscité une résonance artistique chez moi.

De la grande à la petite photographie,  les images et le contenu artistique sont  intéressants, riches en substance.

Un magazine qui n’est pas ouvert à toutes les lectures – j’ai regretté à certains moments de ne pas bien saisir les sens multiples de l’écriture anglaise, langue maternelle française oblige –  mais qui possède de réelles qualités. Un sens fouillé du propos, beaucoup de belles images littéraires parfois très philosophiques – c’est à ce détour que mon anglais a péché – il y a dans l’écriture anglophone, un petit quelque de chose de très terre à terre qui manque parfois aux débats d’idées français.

Un œil – plutôt ‘des yeux’ – artistiques assurément mais  dans une palette multiple, la photographie est tour à tour simple médium, informative, illustratrice et œuvre à part entière.

Bref, une revue qui mérite que l’on en tourne les pages, et ce même si l’on ne saisit pas le moindre mot anglais. Vraiment !

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YET Magazine / Facebook

Episodic Literaly / Revue de Presse

Excuse my french mais ce billet s’adressera davantage aux amoureux de la langue anglaise puisque 100%100 des pages de ce très joli cahier en ligne sont rédigées en anglais.

Episodic Literaly est donc un parenthèse de poésie visuelle et de jolis mots assemblés. Silencieux et léger, il nous présage des images mélancoliques et des textes en proses et en vers, intimes et confidents. Quelques trames d’une solitude pensive ou la pluie battant sur les carreaux entre deux baisers échangés. Un discret petit ouvrage qui mérite que l’on s’attarde un peu sur les belles images de son histoire. Une revue qui mérite un sacré coup d’oeil.

J’en profite pour vous présenter une nouvelle rubrique dédiée à de jolies revues et autres webzines qui font notre bonheur littéraire. Paysages grandioses, roadtrips aventureux, cartes postales d’évasion, le plaisir de découvrir de nouveaux horizons, au delà des latitudes.

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N’hésitez pas à feuilleter l’ensemble de cette jolie revue gratuite et déchiffrer un peu plus la trame de ce projet. Et poursuivez la découverte en feuilletant tous les numéros précédents et en découvrant tous les intervenants.

Cereal Magazine / Revue de Presse

Voila, comme ce mot que tellement d’anglophones aiment nous emprunter pour signifier que tout est dit et qu’il n’y a rien à dire de plus.

Cereal Magazine est une revue anglo-saxonne qui fait mal et qui vous claque littéralement dans l’œil. Esthétiquement et simplement ‘beau’ sans artifice et dans toute sa naturalité, ce magazine est une beauté directe, déshabillée devant l’objectif et offert à notre rétine impudente. Un travail d’orfèvre, vers différentes destinations culinaires, lifestyle, stylistiques ou encore esthétiques. D’est en ouest, du sud vers le nord.

Un magazine ou plutôt un journal de bord du beau de globetrotters exigeants à la recherche de l’Absolu dans les gestes du quotidien. Du plus petit au plus grand, au-delà de notre champ de vision, bien au dessus de notre champ de pensées.

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